會津産オタネニンジンの細根

会津の自然で育った高麗人参の細根です。丁寧に洗ったのちに蒸して乾燥しました。お手頃サイズの小分け包装です。
おたねにんじんの白毛は乾燥のみなので、香り高いのが特徴です。
煮出して飲む場合は1リットルの水に2〜5gの割合でご使用ください。
人蔘酒を作る場合は、一袋を300mlの焼酎に一か月程度漬けて下さい。
料理に使う場合は、少量の水で戻すと柔らかくなります。
他の野菜と一緒にかき揚げにすると、独特の食感と風味を味わえます。

栄養成分表示（１袋8ｇあたり）
エネルギー 30kcal タンパク質 1g 脂質 0.2g 炭水化物 6g 食塩相当量 0.002g

クックパッドでは、ウェスティンホテル東京の沼尻寿夫総料長による４品のレシピを紹介しております。
https://fukushima.cookpad-blog.jp/articles/557035
また、おたねにんじんを紹介している福島県会津振興局のWEBページも併せてご紹介いたします。
aizuotane.com